Ananas Comous atau yang lebih kita kenal dengan Nanas merupakan buah tropis dari amerika selatan. Abad ke-15 buah nanas mulai dikenal diseluruh dunia bersama dengan penjelajahan atau perjalanan Eropa ke seluruh dunia. Indonesia sebagai salah satu negara tropis, buah nanas sangatlah banyak dan mudah dijumpai. Di indonesia nanas banyak tersebar diberbagai daerah, terutaman pada subang daerah jawa barat, blitar dan magelang daerah jawa timur, dan lampung daerah sumatra. karakteristik bauh nanas sangatlah khas, mulai dari buahnya yang berduri, rasanya yang manis, sedikit asam, sensasi rasa yang segar, dan aromanya yang khas. Selain karakteristinya yang beragam, nanas juga merupakan buah yang tinggi akan kandungan mineral dan enzim yang mana sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Berbagai keuntungan buah nanas bagi kesehatan tubuh, anatara lain:
Melindungi kesehatan pada tulang
Kandungan Vit.C dalam nanas bermanfaat pembentukan sel tulang serta memberi perlindungan pada sel tulang dari berbagai kerusakan, misalkan osteoposrosis.Antioksidan yang tinggi
buah nanas selain kaya akan nutrisi juga tinggi kandungan antioksidan, molekul ini dapat membantu tubuh menangkal stres oksidasi karena terlalu terlalu tubuh banyak terpapar radikal bebas.
Meringankan sinusitis
kandungan enzim bromelain yang bersifat antiperadangan dan anti ontioksiden dapat membantu mengatasi gejala sinusitis meradang pada rongga sekitar hidung.Menurunkan resiko kangker
kandungan bromelain pada nanas dapat menekan pertumbuhan sel kangker dan merangsang kematian sel kangker.
Membantu penyembuhkan luka
Dengan kandungan vitamin c pada nanas mempercepat penyembuhan luka dengaa semakin meningkatnya produksi kolagen
Menunjang penurunan berat badan
Dengan rendahnya kandungan kalori (gula atau lemak jenuh) dan tingginya kandungan serat pada buah nanas memberikan dampak rasa kenyang dominan lebih lama pada tubuh dan lemak tubuh juga mengalami proses lepolisis atau pemecahan lemak.
Mendukung kesehatan kulit
Vitamin C memiliki segudang manfaat salah satunya memicu kolagen yang mana mencegah kulit dari kerutan, meringkas noda hitam pada wajah dan memberikan wajah lebih ternutrisi.
Buah nanas dengan segala manfaat nya menajadi daya tarik bagi masyarakat, yang mana dengan ide ide kreativ mereka masyarakat mengubah buah nanas tidak saja dimakan secara langsung. Buah nanas dikembangkan menjadi berbagai macam olahan baik makanan maupun minuman mulai dari rujak, juz, salad, selai dan lain sebagainya.
Saat hasil panen berlimpah tercetuslah produk olahan kripik nanas. Kesadaran masyarakat yang semakin meningkat siginifikan akan kesehatan, melalui kripik nanas kungkang chips berupaya menjadi bagian dari terciptanya kehidupan sehat bagi masyarakat. kripik nanas memberikan alternatif camilan yang lebih sehat dibandingkan snack makanan cepat saji. Kripik ini juga merupakan salah satu produk alami organik yang menarik yang wajib kamu coba. Buah nanas yang digunakan dalam kripik nanas haruslah memenuhi kriteria matang sempurna yang bertujuan untuk memperoleh rasa manis dan asam alami yang lezat.
Terdapat dua jenis nanas yang paling mantap untuk diolah menjadi produk kripik nanas, pilihan pertama ada jenis nanas madu dan yang kedua nanas quen. Kedua jenis nanas ini menjadi primadona karena memiliki cita rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih pada dari yang jenis yang lainya.
Kenapa harus kripik nanas, bukan yang lain ?
Memakan buah nanas segar memanglah sangat lezat, namun dengan menginovasikanya menjadi kripik, buah nanas memiliki keunggulan tersendiri:
Daya simpan lama
Buah nanas dengan varian kripik memiliki waktu simpan yang dominan lebih
lama.
Praktis
kripik nanas yang ringan dan bertekstur kering membuatnya praktis serta sangat cocok untuk dibawa kemanapun.
Rasa Unik
Rasa manis dengan sedikit asam segar alami dari buah nanas yang berpadu dengan tekstur yang renyah, memberikan pengalaman rasa yang unik dan eforia tersendiri.
Kaya Nutrisi
Dengan menggunakan buah asli tanpa tambahan tepung dan berbagai macam bumbu serta dengan proses pembuatan khusus Nutrisi vitamin c dan enzim bromelani dalam kripik nanas tetap terjaga. Menjadikan kripik nanas sebuah camilan bergizi.
Camilan sehat
Bagi seseorang yang sedang menjalani program diet dapat menjadi pendamping pola makan yang harus terjaga. Untuk anak-anak keipik nanas dapat menjadi pilihan pengganti camilan camilan yang kurang baik bagi kembang tumbuh. Dan camilan ini dapat dinikmati siapa saja, terutaman yang sangat sadar akan kesehatan.
Cara pembuatan kripik nanas
Camilan yang sehat dan bergizi tentulah menggunakan atau melewati proses yang higenis maupun alami. Adapun tahapan dalam pengolahan kripik nanas sebagai berikut:
Bahan- bahan
• 2 kilo gram buah nanas segar
• 1,5 liter air
• 75 gram Garam
• 150 gram gula pasir (dapat diganti dengan madu atau yang lainya)
• Air kapur sirih
Alat-alat
• Pisau
• Talenan
• Baskom besar
• Oven / dhyrator
• Wadah kedap udara
Pengolahan
1) pencucian dan Pemotongan: Nanas dicuci bersih guna menghilangkan kotoran dan residu pada nanas. Kemudian Nanas dipotong-potong dengan ketebalan seragam dengan irisan yang tipis, semakin tipis irisanya semakin renyah kripinya. Tujuan pemotongan ini agar keripik matang secara merata saat proses penggorengan.
2) Rendam dengan air kapur sirih selama 5 jam untuk menghilangkan lengket.
3) Irisan nanas rendam dalam air garam selama 15 menit guna meminimalisir rasa masam yang berlebihan.
4) Tiriskan air nanas dan keringkan dengan kertas handuk.
5) Panaskan oven pada suhu 100-110 derajat celcius. Dengan suhu rendah untuk menjaga nutrisi dan rasa alami pada nanas.
6) Susun potongan nanas yang sudah dikeringan pada nampan oven yang telah dilapisi dengan kertas roti. Susun satu satu, pastikan tidak ada yang bertumpuk supaya nanas dapat kering sempurna.
7) Potongan nanas diPanaskan perlahan selama 1-2 jam dengan sesekalai membaliknya agar kedua sisi keering merata hingga menjadi kripik.
8) Saat potongan nanas telah terlihat garing dan sedikit berubah warna kecoklatan matikan oven. Diamkan kripik nanas didalam oven selama 15-30 menit agar kripik nanas dingin secara perlahan. Hal ini agar kripik nanas semakin bertekstur renyah.
9) Tahap terkahir setelah kripik nanas benar benar dingin kita dapat menyimpanya pada wadah kedap uadara sepeti toples atau yang lainya untuk menjaga kerenyahan kripik untuk waktu yang lama.
Note:
Rasa kripik nanas yang alami dan khas dapat dikembangkan dengan berbagai varian rasa unik lainnya . diantaranya pedas, manis, kayu manis, atau berbagai campuran rempah lainya yang semakin menambah sensasi lezat pada kripik nanas.
Alternatif pengolahan kripik nanas tanpa oven yankni Dengan menggunakan cara tradisonal memanfaatkan panas matahari. Tata irisan nanas pada nampan lalu letakkan dibawah sinar matahari langsung selama 2-3 hari hingga kering
Nutrisi yang terdapat dalam Keripik Nanas
Keripik nanas memiliki berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya:
Vitamin C: diketahui dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan memberika perlindungan sel sel dari kerusakan dampk radikal bebas.
Bromelain: merupakan Enzim yang memiliki berbagai manfaat seperti membantu pencernaan, meredakan peradangan, dan mempercepat penyembuhan luka.
Serat: Meskipun serat pada kripik nanas menyusut dibandingkan serat pada buah segarnya, kripik nanas tetap memiliki manfaat bagi kesehatan pencernaan.
Karbohidrat: dalam keripik nanas bermanfaat untuk menunjang energi yang dibutuhkan tubuh untuk aktivitas sehari-hari.
Sumber Energi: kripik nanas kaya akan karbohidrat sederhana yang ringan dicerna tubuh, sehingga cocok dijadikan camilan penambah energi secara instan.
Terdapat cara unik lain dalam menikmati kripik nanas yang dapat kalian coba, salah satunya mengolah kripik nanas menjadi ”Smoothie Tropis”, adapun resepnya:
Bahan – bahan:
• Yoghurt ½ cangkir
• Susu kelapa ½ cangkir
• Buah buah beku sesuai keinginan masing masing (potong kecil kecil) ½ cangkir
• Kripik nanas ¼ cangkir (sesuai selera)
Cara membuat:
• Masukkan semua bahan kedalam blander (selain kripik nanas).
• Blender hingga creamy
• Remuk kasar kripk nanas (sesuai selera)
• Tuang smoothie dalam wadah
• Tabur kripik nanas yang telah diremukkan dan nikmati segera.
Keripik nanas adalah camilan sehat yang tidak hanya lezat, tetapi juga bernutrisi. Dengan proses pengolahan yang tepat dan menggunakan bahan bahan alami, keripik nanas dapat kita jadikan sebagai subtitusi camilan-camilan yang kurang sehat. Kungkang chips menawarkan kripik nanas berkualitas yang ditangani dengan cara higenis dan dengan bahan bahan terbaik.
kungkang chips menyediakan berbagai olahan kripik yang sehat, lezat, dan asyik yang siap menemani berbagai makan aktivitasmu di mana pun dan kapan pun. Jangan lewatkan, segera kunjungi toko kami.
Salam hangat kungkang chips